Ciceri e tria (ricetta tipica salentina)
Temprare la semola e la farina con acqua tiepida, già leggermente salata e una volta ottenuto un impasto liscio ed omogeneo lasciate riposare sotto un panno umido per almeno mezz’ora. L’impasto verrà successivamente diviso in più parti, che separatamente...
Il Pasticciotto salentino – preparazione
Nato a Galatina nel secolo XVIII, il pasticciotto è un dolce di pasta frolla e crema pasticcera, cotto al forno, da degustare caldo per apprezzarne l’esclusiva bontà. INGREDIENTI: gr. 500 di farina – gr. 250 di zucchero – gr. 200 di strutto o olio...
Elogio della “Salvia sclarea”
Questa volta Giovanni D’Agata, fondatore dello “Sportello dei Diritti” che pur ritenendo fondamentale l’importanza della chimica nella storia per la cura delle malattie, fa presente che molto spesso alcuni disturbi e patologie possono essere...
Nasce la comunità Slow Food “Le Cesine”
Venerdì 10 aprile (ore 17 – ingresso gratuito) nelle sale del DoubleTree – Hilton Acaya Golf Resort si terrà la presentazione ufficiale della Comunità del cibo sostenibile Slow Food “Le Cesine”, nata dalla collaborazione tra la Condotta Slow...
