Ti racconto il vino libero

Piatti tipici salentini

Serata di degustazione con la presentazione dell’associazione che raggruppa 12 produttori vinicoli impegnati ad applicare un modello di agricoltura sostenibile che sia allo stesso tempo economicamente vantaggiosa, rispettosa dell’ambiente e socialmente giusta....

Involtini salentini: I Turcinieddhri

Piatti tipici salentini

Il Turcinieddrhu è estate. E’ serate con amici e allegria. E’ piatto da preparare e gustare all’aperto con un buon bicchiere di vino. I Turcinieddhri (il dialetto salentino è come l’inglese, quindi vi scriviamo come si legge: TURCINIEDGGI), detti anche nel basso...

Dolci Pasquali (cuddure), preparazione

Piatti tipici salentini

Ingredienti: Gr. 500 di farina – gr. 200 di olio – gr. 200 di zucchero – gr. 20 di ammoniaca – 3 uova, alcune sode. Preparazione: Si impasta la farina con l’olio, lo zucchero e le uova, dopo aver sciolto l’ammoniaca in un pò di...

Successo dei Vini Duca Carlo Guarini

Piatti tipici salentini

Premiato  l’impegno dell’Azienda Agraria Duca Carlo Guarini di Scorrano  per la salvaguardia dell’ambiente con il premio Ecofriendly 2014, della Guida Vini Buoni d’Italia. Momento di grande consenso  per i vini Guarini, che anche quest’anno si sono aggiudicati...

Linguine ai ricci di mare freschi

Piatti tipici salentini

I ricci sono dei frutti di mare molto saporiti. Una volta divisi a metà, i salentini doc ne gustano la polpa interna con il pane, ma sono anche ottimi per condire un bel piatto di linguine. Provare per credere! Ingredienti per 6 persone:30 ricci di mare interi, 500 g...

Azienda Agraria Duca Carlo Guarini

Piatti tipici salentini

Nuovo vino, nuove etichette, nuovo packaging. Nasce Natívo, il primo vino dell’Azienda ottenuto da uve coltivate con metodo biologico certificato. Il nome sottolinea la tipicità e la naturale appartenenza al territorio, dove da secoli si coltiva il suo vitigno:...