“PanCuore”: dolce, buono, sano, solidale

A Lecce la presentazione alla stampa e al pubblico. La creatività e l’arte pasticciera di Giovanni Venneri sposa la causa dell’Associazione ALR e crea un nuovo dolce: buono, sano e solidale. Cosa può accadere quando un bravo e creativo maestro pasticciere,...

Cucina del Salento, ricette di Giorgio Cretì

Nella ‘Cucina del Salento’  Giorgio Cretì passa in rassegna il repertorio delle ricette salentine, non prima di aver definito il Salento o Terra d’Otranto coincidente grossomodo con la parte della provincia di Lecce posta a sud del capoluogo, la terra dei ‘Pòppiti’,...
Chiacchiere o Frittelle di Carnevale

Chiacchiere o Frittelle di Carnevale

Ingredienti: Gr. 400 di fiore – gr. 60 di zucchero – gr. 80 di burro – 1 tazzina di olio – 2 uova – 1 bicchiere di vino bianco secco o di anice – gr. 300 di zucchero a velo Preparazione: Si amalgamano i vari ingredienti con le uova...

Iscrizioni Premio Mercatino del Gusto

C’è tempo sino al 23 giugno per partecipare alla seconda edizione del “Premio Mercatino del Gusto” riservato a operatori della comunicazione, giornalisti, blogger, esperti, ricercatori. Il premio sarà assegnato ad un articolo, un servizio radiotelevisivo, un...
Pitta di patate – Preparazione

Pitta di patate – Preparazione

Per la classica pitta di patate salentina ci vogliono: 500 grammi di patate – 100 grammi di formaggio grattugiato –  1 uovo – un pò di pane grattugiato – 2/3 pomodori pelati – sale quanto basta – cipolla – capperi –...