Libero Olio in Libero Stato

L’ambasciatore del nostro olio nel mondo, LUIGI CARICATO, sarà a Lecce, ospite dell’Associazione UP e di Libreria LIBERRIMA, per presentare il suo ultimo libro “Libero olio in libero stato” edito da Zona Franca.

Un pamphlet di cartone sugli oli che parte da una precisazione etimologica: l’olio d’oliva dovrebbe mutare preposizione in “da oliva”, una correzione semplicissima che ristabilisce la differenza rispetto ad altri oli. Il cibo è linguaggio, uno dei tanti a disposizione, e bisogna conoscerne la grammatica, scrive Gualtiero Marchesi nella prefazione, la sintassi e la letteratura in modo da capirlo in tutte le sue declinazioni.

Nel 2012 Caricato  ha dato vita a Olio Officina Food, un grande happening annuale, in cui l’olio da olive, con tutti i condimenti, è protagonista di primo piano.

All’incontro interverranno Gaetano Marangelli, general manager di Cantine Menhir e Daniele Marzano, titolare del Pastificio Del Duca, due delle personalità più originali dell’imprenditoria agroalimentare salentina.

A stimolare una riflessione interdisciplinare intorno alla’agricoltura, sarà la giornalista Gabriella della Monaca. 

La degustazione di olio e di vino è curata da Cantine Menhir.

Appuntamento “All’ombra del Barocco”, giovedì 19 dicembre, ore 20.

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