Dolci Pasquali (CUDDURE)

Ingredienti: Gr. 500 di farina – gr. 200 di olio – gr. 200 di zucchero – gr. 20 di ammoniaca – 3 uova, alcune sode.

Preparazione: Si impasta la farina con l’olio, lo zucchero e le uova, dopo aver sciolto l’ammoniaca in un pò di latte tiepido. Si amalgama il tutto e si lavora bene. Si lascia riposare, poi si divide in più parti e un pò aiutandosi con le mani, un pò col mattarello si stende in forme diverse: “lu core”, “lu cadduzzu”, “la pupa”, “lu panarinu”. Al centro di ognuna si pone un uovo sodo che si ferma con delle striscioline di pasta. Si infiocchettano le diverse forme con pezzetti di nastro colorato. Si adagiano sul piatto da forno, precedentemente unto d’olio, e si mettono a cuocere a calore moderato. Le “cuddhrure” sono il dolce che anticamente veniva consumato il giorno di Pasqua e che gli innamorati si scambiavano “la pupa” all’ innamorata, “lu caddhruzzu” al promesso sposo.



Gallery
  • Dolci Pasquali (CUDDURE) - 1/1


  • Redazione
  • Ultimo aggiornamento: 19 Febbraio 2014 – 21:56
Commenti

Nessun risultato trovato.


Lascia un commento. Per lasciare un commento devi essere registrato Registrati

In zona puoi soggiornare qui
Residence Spiaggia Bianca sul mare
a pochi passi da Torre Vado, una delle piu' belle spiagge del Salento
Torre Vado Apartments, bilocale
Soggiorno in formula residence a pochi passi dalle Maldive del Salento
Torre Vado Apartments, trilocale
Trilocale vicinissimo alla spiaggia in località Torre Vado
Rivabella Deluxe monolocale
Appartamento a 50 metri dalla spiaggia
Rivabella Deluxe Appartementi
A pochi metri dal mare a Rivebella
Cerca Struttura
Esperienze